A propos

Gourmande invétérée, curieuse et toujours prête à expérimenter, je suis un bec sucré avec un faible pour tout ce qui est anglais.

Je pâtisse depuis petite mais c'est en vivant en Angleterre que mon intérêt pour le culinaire s'est réellement développé : les anglais sont décomplexés, leurs pâtisseries sont à tomber, leur cuisine, cosmopolite et variée.

Nigella Lawson est un symbole de gourmandise, Jamie Oliver, un révolutionnaire, Trish Deseine une muse... Ils innovent, chamboulent les codes, sont gourmands, cuisinent avec envie - la cuisine est chez eux un état d'esprit, une culture, un partage, une ouverture.

Je voue un culte à leur pâtisserie depuis ma première bouchée de Layer Cake... un gâteau à étage : une pure folie ! Et un délice aussi. Depuis, je n'ai jamais cessé d'explorer desserts, cakes et puddings variés.

Ce blog est donc le fruit de mes deux passions pour la cuisine et la culture anglo-saxonne. C'est un carnet de recettes, tantôt sucrées, tantôt salées, qui évolue au gré de mes découvertes et expériences culinaires. 

Alimentation et santé étant étroitement liées, le blog à pris un nouveau tournant lorsque j'ai arrêté de consommer du gluten. Je ne propose donc plus sur ce blog que des recettes sans gluten. Un blog de cuisine sans gluten, certes, mais parfois aussi sans lactose, sans sucre raffiné et qui compte également quelques recettes végétariennes et végétaliennes/vegan.

Parce que manger "sans" n'en reste pas moins gourmand, je recherche des recettes qui sont aussi bonnes que celles "avec". Perfectionniste, je travaille à développer des recettes que tout le monde pourra aimer et dont jamais vous ne soupçonnerez pas qu'elles sont différentes tant elles sont appétissantes. En témoigne le succès du Restaurant Day que nous avons organisé en février dernier en ouvrant notre salon de thé d'un jour, le "Tea Cosy" ! Et je me suis réjouis lorsque les clients pas-sans-gluten ont même réclamé à emporter des parts de pâtisseries pourtant gluten-free. 

Pour une recherche plus simple, les recettes sont organisées en sections sans gluten et sans lactose. 

J'écris aussi sur mon autre blog ici : http://april-four-teenth.blogspot.fr/

Des questions ou projets de collaboration ? Contactez-moi via le formulaire de contact ou en me laissant un commentaire, c'est avec plaisir que je vous répondrai : )