Cobbler aux pêches

Une dernière recette estivale avant le changement de saison : celle du cobbler aux pêches "à la mode", c'est-à-dire accompagné d'une boule de glace.

Profiter des derniers fruits de l'été...

Le cobbler rappelle le crumble : fruits dessous, pâte dessus, le principe est le même.

Ce qui change en revanche est la consistance même de cette pâte : moins sablée que celle du crumble, elle se rapproche plutôt de celle d'un scone.

Avec les fruits cuits, c'est un délice. J'adore le pêches qui revenues dans leur jus sont comme confites !

(pour rappel, un clic sur la recette pour la faire apparaître en grand)