Soupe froide de tomates

Même si les premiers signes de l'automne sont désormais visibles, je voulais partager avec vous ma recette de soupe de tomates froide. Elle était à ma table tout au long de l'été - avec ma tarte rustique aux légumes ;-)

While the first signs of autumn are being seen, I wanted to share with you this cold tomato soup which stood at my table all summer long -along with my rustic savoury vegetable pie ;-)

On trouve encore une grande variété de tomates au marché, et c'est donc l'occasion de refaire cette soupe et de l'apprécier froide à l'apéritif ou comme mise en bouche.

You can still find a variety of tomatoes on market stalls so I guess it is the opportunity to make this soup again and enjoy it cold for aperitif or as an appetiser.

Si vous voulez lui y apporter un petit plus, vous pouvez tout à fait la servir avec de la féta émiettée, des croutons, ou encore du pain à l'ail. Une chose est sûre, ce sera l'été à votre table !

If you want to give a twist, you might as well serve it with feta cheese on top or croutons or garlic bread. For sure it will bring summer at your table!

COLD TOMATO SOUP

2 red peppers

4 + 6 tomatoes

1tbsp olive oil

1 tbsp water

1 tbsp worcestershire sauce

Basil

Salt, pepper

Roast peppers and 6 tomatoes in oven preheated to 200°c until the skin darkens. Put in a plasic bag to cool then remove skin.

Blend peppers, all tomatoes and other ingredients in a blender until smooth.

Serve cold with fresh basil leaves on top.