Gâteau orange-choco (sans gluten, sans lactose)

Les recettes se bousculent dans ma tête : banana bread, carrot cake... mais il n'y a pas assez de jours, pas assez de goûters, trop de calories et surtout trop de sucré.

Finalement, par un après-midi ensoleillé et pour cesser de tergiverser, c'est un gâteau à l'orange que je me suis empressée de réaliser.

Le gâteau à l'orange fait partie des pâtisseries que j'avais l'habitude de manger lorsque je consommais encore du blé. Cette version n'a finalement que peu de choses à voir avec celle que je connaissais, mais ce fût un réel succès !

Ce gâteau vous surprendra par sa douceur et son moelleux. Peu sucré, les saveurs s'équilibrent grâce au glaçage au chocolat. 

Réalisé avec du chocolat noir à pâtisser et de l'huile de pépins de raisin, le glaçage a la texture que j'espérais. Brillant, coulant et fondant, il ne durcit pas au froid. Une recette à garder !

De la conception à la réalisation, du stylisme à la photographie et enfin le moment de la dégustation, cette après-midi pâtisserie s'est déroulée en se laissant porter par la créativité. 

Il n'était pas prévu de gâteau.

Il n'était pas prévu de glaçage.

Mais tout à convergé et on s'est régalé.

L'automne est douce et ce gâteau aussi...